Мой предположения:
1) На форсунки не похоже, так как заводится просто с пол оборота причем всегда и влюбую погоду, не троит , на тяге двигателя это ни как не отрожается , на всех оборотах.
2) Хочется верить что это какойто регулятор давления топлива который можно заменить самому

Ещё одна характерная черта когда обороты плавают то меняется звук работы движка , т.е когда обороты подпрыгивают после падения это не только видно по тахометру но и слышно по звуку причем очень очетливо слышится такой дизельный "рокот"
Я вот тут только что в пробке стоял и обратил внимание , когда я катился очень медлето на первой передаче держа оборота 1500 стабильно держа ногу на газе в одном положении машина то подгазовывала,
то слегка сбрасивала газ в том же интервале что и на холостих очень незначительно , но чуствуется.
Если есть идей прошу поделиться
Спасибо!
Рs Машина трафик 1.9 DCI 80