Сообщений в теме: 349

[Крашер]

а ещё, я очень люблю чайной ложечкой черпать сметану. По чуть-чуть, с треть ложечки... (30%-ной) и запивать тёмным бархатным пивом....

Не много не по той теме рекомендация

Как это не по теме??? Это мой личный рецепт и я изредка прибегаю к нему, для успокоения невров и восстановления сил ДО или ПОСЛЕ... Посему и вынес в обсуждения.


Да и... давеча, ночью: Заглядываю в холодильник с вопросом к своему желудку: "Что из обозримого тебя устроит?".... Как назло, все блюда желудком были отвергнуты. Взгляд упал на свёклу с майонезом.
Жена её трёт комбайном "на крупной тёрке", давит пару зубчиков чеснока и заправляет майонезом... Попробовал эту сладковато-кисленькую фиолетовую массу и полез в шкаф. Достал грецких орехов, очистил, размял в ступке. Смешал с "ЭТОЙ МАССОЙ" чуть ли не 1 к 2-м. Попробовал, поморщился и достал "Даммталлер". Натёр на средней тёрке и смешал с получившимся. Опять попробовал. НЕ ТО. Благо, взгляд упал на баночку с оливками. Кое-как избавился от косточек и порезал тонюсенькими ломтиками. До сих пор офигеваю, как меня хватило на такое - почти банку оливок терпеливо выпотрошить и аккуратно порезать. После этого уже не задумываясь изодрал туда-же в клочья какой-то салат и, перемешав СОЖРАЛ в две минуты. Понравилось. Буду ждать, когда ещё раз жена надумает делать свёклу с майонезом, только уже напрягу добавить мои извраты...

[LIKA]

...достал "Даммталлер". Натёр на средней тёрке и смешал с получившимся.

Крашер - а это что за зверь?

а еще баклажаны обжаренные / в духовке кругляшками, на полсуток в холодильнике пропитанные майонезом с чесноком..на кусочек черного хлебушка...иииии я подпишу любую доверенность))

У меня тож мысли понеслись про баклажаны))
Обжарить на сковородке кругляшками синенькие, обжарить лук полукольцами - сложить слоями в кастрюльку, залить сметаной, потушить немного. ММММММММ - вкус абальдеть))

[Крашер]

"Даммталлер".

Крашер - а это что за зверь?

http://hedge-sun.liv....com/34581.html . Это сыр. Довольно неплохой.

[Крашер]

У меня тож мысли понеслись про баклажаны))
Обжарить на сковородке кругляшками синенькие, обжарить лук полукольцами - сложить слоями в кастрюльку, залить сметаной, потушить немного. ММММММММ - вкус абальдеть))

Баклажаны, значит, колечками. А, обвалять в муке или сухарях не надо? Приправы в сметану? Чеснок не добавлять?

[LIKA]

Баклажаны, значит, колечками. А, обвалять в муке или сухарях не надо? Приправы в сметану? Чеснок не добавлять?

Нет, ничего не надо.
Только посолить баклажаны, обжарить на сильном огне с двух сторон, обжарить лук.
Сложить слоями в кастрюлю, залить сметаной и потушить.
А, и еще - когда это блюдо настоится- станет еще вкуснее.
Можно кушать и холодным и горячим.

[TatarinAleks]

Куриное филе-700 гр. порубить мелко-мелко, добавить 2 яйца, специи, 100 гр. майонеза, порезать зелень и 3 ст. ложки крахмала. Выкладываем столовой ложой на сковороду и обжариваем на подсолнечном или оливковом масле.
Облизываем пальчики

[KitKit]

Хочу сказать спасибо огромное Ниночке..за супер рецепт дрожжевого теста в теме о рецептах!))
http://forum.opel-cl...p...t&p=1025326
Люблю очень печь и решила попробовать Ваш рецепт...пирожки получаются воздушные,просто тают во рту))Радую своих любимых теперь волшебными пирожками)))СПАСИБО!))

А Ликусечке спасибо за постоянные вкуснейшие рецепты разных блюд..)))ЛИкусь..ты просто умничка!))

[LIKA]

Хочу сказать спасибо огромное Ниночке..за супер рецепт дрожжевого теста в теме о рецептах!))
http://forum.opel-cl...p...t&p=1025326
Люблю очень печь и решила попробовать Ваш рецепт...пирожки получаются воздушные,просто тают во рту))Радую своих любимых теперь волшебными пирожками)))СПАСИБО!))

Заинтриговала)) Я тоже обязательно приготовлю пирожки по этому рецепту и тоже отчитаюсь.

А Ликусечке спасибо за постоянные вкуснейшие рецепты разных блюд..)))ЛИкусь..ты просто умничка!))

Спасибо Танюш))) Мне приятно, когда кому-то тоже приходятся по вкусу мои рецепты)))
Люблю, когда на готовку затрачивается минимум времени, а вкус получается по максимуму!
Это для меня главный критерий отбора блюд в свою копилку.
Не люблю полдня возиться, чтоб на кухне убиться))

[KitKit]

Заинтриговала)) Я тоже обязательно приготовлю пирожки по этому рецепту и тоже отчитаюсь.
Спасибо Танюш))) Мне приятно, когда кому-то тоже приходятся по вкусу мои рецепты)))
Люблю, когда на готовку затрачивается минимум времени, а вкус получается по максимуму!
Это для меня главный критерий отбора блюд в свою копилку.
Не люблю полдня возиться, чтоб на кухне убиться))

будем ждать от тебя ещё новых каких-нибудь изысков))))))

[Ниночка]

Красим яйца к Пасхе:
иногда тыркает позаморачиваться на этот счет. Нужно: яйца (иначе неча красить), краситель (я предпочитаю классическую луковую шелуху), старые капроновые колготки (!) и красывые листочки-травинки. На яйцо прикладываем листочек, засовываем его акуратно в колготину, завязываем узелком и т.д. Чем тоньше колготки, тем красивее и отчетливее рисунок. Потом варим в луковой шелухе, остудили и вынимаем из колготок. Получается белый рисунок на красных яйцах. Если колготки плотные, то на местах узелков будет непрокрашено.
Кстати, а творожную пасху суперски получается делать в пластмассовом цветочном горшке (если нет специальной формы). Сейчас в пластиковых горшках на дне прям крестик есть (для слива воды). Ток не забудьте горшок простелить марлей для стока жидкости, а сверху пресс.

[Ingusya]

LIKA,
Ликусечка, еще раз спасибо тебе огромное за рецепт Фетучини http://forum.opel-cl...p...t&p=1277443
- сегодня опробовала)) Очень-очень вкусно!!! Я еще белых грибов во все это чудо добавила... Даже моя непутевая сестра, которая кроме яичницы готовить ничего не умеет, взяла твой рецептик. Соус - ммм..., ум отъесть можно)))

[УмныйБлондинко]

Ниночка, огромное спасибо за рецепт теста для пирожков! Правда я использовала его как основу для пиццы! Получилось очень очень вкусно

[LIKA]

LIKA,
Ликусечка, еще раз спасибо тебе огромное за рецепт Фетучини http://forum.opel-cl...p...t&p=1277443
- сегодня опробовала)) Очень-очень вкусно!!! Я еще белых грибов во все это чудо добавила... Даже моя непутевая сестра, которая кроме яичницы готовить ничего не умеет, взяла твой рецептик. Соус - ммм..., ум отъесть можно)))

Ингусь, я и не сомневалась, что понравится))
Очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо))) А с грибочками белыми - думаю вообще замечательно

А я твой салатик "Френч" http://forum.opel-cl...p...t&p=1277448
делала в эти выхи - хотела сфоткать - да не успела))

[Крашер]

alyans, классный рецептик!
А, вот кто поможет мне и, подскажет...
На построении запекали бульбу в углях. Ну, в фольгу завёрнутую. Разобьясните пожалуйста способ приготовления!

[Ниночка]

Пора шашлыков! Мои все подсели на куриные крылышки. Берем крылышки и замариновываем их в пиве, чтоб покрылись, сверху грузом. Насколько терпения хватит, мы обычно маринуем пол-дня. Как развели костер, пиво сливаем, обвалять крылышки солью-приправами, на решетку и на мангал. Готовятся оч быстро, съедаются еще быстрей. У крылышек получается приятный солодовый аромат и привкус.

alyans, классный рецептик!
А, вот кто поможет мне и, подскажет...
На построении запекали бульбу в углях. Ну, в фольгу завёрнутую. Разобьясните пожалуйста способ приготовления!

В мае картошка уже старая, запекатеся, зараза, долго. Лучше ее вначале отварить до полуготовности, слить и в угли. Тогда все ок. Если в фольге, то лучше молодую, ориентироваться по времени - минут 20

[Крашер]

.....
В мае картошка уже старая, запекатеся, зараза, долго. Лучше ее вначале отварить до полуготовности, слить и в угли. Тогда все ок. Если в фольге, то лучше молодую, ориентироваться по времени - минут 20

Не... Не то. Там, /на построении/ - судя по всему, картошку "подготавливали", конечно-же ещё дома, но заворачивали сразу присыпав какими-то приправами и пряностями. "На выходе" - получалось готовое, вкусное "блюдо"-гарнир... Вопрос именно в том: какими приправами и как?

Это я к тому, что "на шашлыки" обычно выдвигаемся с кастрюльками-лотками-ведёрками замаринованного мяса. Свинина или телятина-курятина - тут фантазия, право-слово, неограниченная. Но, вот я, к примеру, не умею лопать шашлыки без "добавок". Если пяток салатов - хорошо. Запечёная картошка - ещё лучше. Но, КЛАССНО запечёная, с салатиками и прочими соусами в придачу - ещё лучше! И, угли есть, и желание, /пробовал повторить - не "срослось".../ - вот и спросил.

[LIKA]

Не... Не то. Там, /на построении/ - судя по всему, картошку "подготавливали", конечно-же ещё дома, но заворачивали сразу присыпав какими-то приправами и пряностями. "На выходе" - получалось готовое, вкусное "блюдо"-гарнир... Вопрос именно в том: какими приправами и как?

Это я к тому, что "на шашлыки" обычно выдвигаемся с кастрюльками-лотками-ведёрками замаринованного мяса. Свинина или телятина-курятина - тут фантазия, право-слово, неограниченная. Но, вот я, к примеру, не умею лопать шашлыки без "добавок". Если пяток салатов - хорошо. Запечёная картошка - ещё лучше. Но, КЛАССНО запечёная, с салатиками и прочими соусами в придачу - ещё лучше! И, угли есть, и желание, /пробовал повторить - не "срослось".../ - вот и спросил.

Крашер - могу порекомендовать к шашлыкам блюдо, которое можно лопать прекрасно даже и без шашлыков )))
Все элементарно - это овощи-гриль. Здесь самое главное - вкусно и правильно их подготовить и приготовить. Чтобы они не стали клеклыми, но и не были совсем уж альденте. А получились с вкусной корочкой.
Я обычно беру шампиньоны, баклажаны, перец, кабачки (не большие), лук.
Режу овощи крупными кусочками, шампиньоны оставляю целиком.
В большущую миску складываю заготовки овощей, сбрызгиваю лимоном, добавляю оливковое или растительное масло, свои любимые греческие травки, и оставляю на пару часиков отдохнуть.
Стараюсь совсем не солить, чтобы овощи "не потекли", хотя иногда уже перед жаркой добавляю чуть крупной соли.
Жарю на решетке. Как только овощи подрумянятся - снимаю.
Это блюдо очень полюбилось всем моим близким, и даже тем, кто овощи обычно не кушает.

[Крашер]

В общем... Решётка для гриля у меня с чересчур крупными ячейками. Не удалось овощи...
А, картошку - банально пересушил и спалил.
Ну, хоть шашлык на славу удался...